Les Crudettes:
Les produits, l'organisation, la qualité
> Une gamme de salades et légumes frais prêts à l’emploi
La marque « Les Crudettes » est commercialisée dans la plupart des grandes enseignes de distribution française et offre un large choix de produits :
- des salades et légumes frais prêts à l’emploi : salades mélangées en sachet, mono salade, barquettes, crudités, herbes aromatiques…
- des salades repas, dont les recettes variées représentent des solutions rapides et originales pour des repas pris sur le pouce.
Pour les professionnels de la restauration, Les Crudettes proposent une gamme de salades et de légumes en conditionnement adapté et développent également des produits sur-mesure.
> La qualité
La démarche Qualité a débuté dès la conception des usines de production, en conformité avec les concepts d'hygiène les plus modernes. L'outil industriel respecte en permanence le principe de la marche en avant du produit, interdisant les croisements entre les matières premières et les produits semi-élaborés.
Tous les éléments nécessaires à la maîtrise de la chaîne du froid depuis la production jusqu'à la distribution des produits finis, ont été mis en place dès le début de l'activité : réfrigération des végétaux rapidement après la récolte, réception, fabrication, stockage en zone climatisée, et transport des produits finis par camions réfrigérés entre +1°C et +4°C.
Le laboratoire de contrôle qualité intégré dans chaque unité réalise les contrôles chimiques, physiques, gustatifs et micro biologiques des produits, ainsi que la mise au point de nouveaux produits en association avec la cellule développement.
Pour satisfaire ses clients et ses consommateurs, les Crudettes se sont engagées dès 1991 dans une démarche qualité. Le système de management de la qualité est certifié selon la norme ISO 9001 v 2000 et Les Crudettes est actuellement en cours de référencement IFS.
> Pour en savoir plus : www.lescrudettes.com